非基因改造大豆未必最好 選購豆漿4大考慮因素

豆漿既低卡營養價值又高，是不少人愛喝的健康飲料。不過市面上不同牌子的豆漿，即使同樣標榜低糖或無添加糖，營養價值亦有分別。

想挑選健康又適合自己的豆漿，應該要考慮甚麼因素？

1. 大豆原材料
   非基因大豆和有機大豆，有甚麼分別？非基因大豆是指大豆的種子沒有經過基因改造，但種植過程中仍然有機會使用農藥或化肥。有機大豆是指從播種到收割的整個過程中不添加任何化學添加劑，如：農藥、化肥、生長劑等。
2. 添加劑含量
   部分生產商都會在豆漿內加入糖，以提升豆漿的味道口感，過多的糖分會令豆漿變成高糖飲料。即使是標明無添加糖的豆漿，亦有機會加入消泡劑、麥芽糖劑等添加劑，選購豆漿時建議先查看成分，盡量選擇添加劑較少的產品。
3. 豆漿濃度
   想知道豆漿有沒有被過分稀釋，可以從其蛋白質含量中窺探一、二。如果每100毫升豆漿的蛋白質含量低於2.6克，則屬於過度稀釋，高於5克則屬於高濃度豆漿。
4. 豆漿不等如豆奶
   豆漿及豆奶都是豆製飲品，但無論做法及味道都大不相同。豆漿的原料是黃豆，豆奶則是在豆漿的基礎下，加入糖及其他不同的調味，而且經過過濾、加熱、脫臭、冷卻等過程，去卻了豆腥味，較易入口。但以營養價值來說，豆奶的營養價值不及豆漿。