你知道全世界最長壽的人是怎樣飲食的嗎？美國國家地理學人Dan Buettner經過數十年的研究，將全世界最長壽的五個地區定義為藍區（Blue Zone)，並歸納出11項這五個長壽地區人士共同擁有的生活及飲食習慣，統稱「藍區飲食」（Blue Diet）。

甚麼是藍區？｜哪幾個地方是藍區？

藍區的概念又Dan Buettner提出，即全世界最長壽的地方，這些地方大多坐落在較為落後的地方或是小島，居民能夠維持較為貼近大自然的生活方式。

1. 意大利薩丁尼亞島
2. 希臘伊卡利亞島
3. 日本沖繩
4. 哥斯大黎加尼科雅半島
5. 美國加州洛瑪琳達

藍區飲食規則

1. 95%植物性飲食
   將動物蛋白攝取量限制在每日不多於5％，餘下的95％都是吃蔬菜、水果、豆類等植物性食物。藍區居民也會吃肉，但大多是慶典、節日時慶祝之用，而非日常主食。
2. 限制肉食
   一星期吃肉不多過2次，每次分量不超過2安士（約57克）。正如前面所說，藍區居民只吃少量的肉，大多是豬肉、雞肉或羊肉，而且是以傳統方式養飼，而不是使用激素等工業方法養飼，同時避免香腸等加工肉類。
3. 多吃魚
   20年前已經有美國研究發現，長壽的人大部分不是素食者也不是肉食者，而是魚素主義者，即主要吃植物配魚。在藍區生活的人也習慣每天吃魚，平均每星期最少吃兩至三次。至於坊間一直認為要吃深海魚才夠健康，藍區居民就沒有這麼講究，他們大多選擇便宜又不受污染、不會過分破壞生態環境的魚就可以。
4. 減少乳製品
   於人類飲食史上，乳製品其實算得上是「新手」，只有約8000至10000年的歷史，人類的腸胃其實難以適應乳製品，估計現時有高達60％人口有乳糖不耐症。假如真的要飲奶，藍區人一般會飲用羊奶、豆奶、乳酪等等。
5. 少吃蛋
   生活在藍區的居民平均每星期吃兩示四隻蛋，而且這些蛋都是來自自由放養的雞，這些雞所吃的飼料全部不含抗生素。
6. 每天吃豆
   豆是藍區人餐桌上常見的食物，平均每天要吃上半杯，而且三餐都會出現。豆子在藍區堪稱超級食物的存在，大部分豆類含有優質蛋白質、複合性碳水化合物而且脂肪含量低。
7. 減少添加糖
   每日不要攝取多過7茶匙的添加糖，人是無法完全避開糖的，即使健康如生果也有糖分，但我們要小心的是添加糖。以天然糖計算，藍區居民飲食跟一般美國人沒有分別，但藍區人添加糖的平均攝取量只有普通美國人的20％。
8. 堅果零食
   每日吃兩只手掌左右的堅果作零食，任何堅果都可以。
9. 吃酸種包
   以酸種包或100％全麥麵包代替白麵包，白麵包是升糖指數高的食物，不宜多吃。
10. 吃原形食物
    你要知道自己吃下肚的是甚麼，原形食物沒有經過高度加工，大部分都是來自農場或牧場的食材，烹煮過後你仍然看得出來它原本是甚麼。這樣可以避免進食過多化學物質，人工添加劑。
11. 跟從藍區飲料規則
    早上飲咖啡、中午飲茶、下午五時左右飲酒，全天可以飲水，但不可以飲汽水，無糖汽水也不可以。藍區居民都喜歡飲茶，日本沖繩人喜歡綠茶、伊卡利亞人則喜飲飲迷迭香茶、野生鼠尾草茶和蒲公英茶。