今年香港中學文憑試(DSE)已經開考,來到最後直路,一眾考生最希望當然是有良好記憶力,可以將溫過學過的知識,一字不漏應用在試卷上。今日就為大家介紹幾款有助增強記憶的食物,讓大家可以以最佳狀態應試。
五款有助增強記憶力的食物
1.藍莓
藍莓因為富含花青素,一直被認為是對眼睛健康有益的超級食物,但其實花青素對提升大腦記憶力一樣甚有幫助。美國塔夫茲大學曾經做過一項動物實驗,發現以藍莓餵飼老鼠時,牠們在記憶力及認知能力的測試中,都會得到較高分數。
2.深海魚
深海魚最大的「武器」在於其含有豐富的DHA及EPA,前者可以幫助腦部發育,增強專注力及記憶力。後者主要作用為抗發炎,幫助清走體內自由基,加強集中力。
3.雞蛋
最近價格一直高企的雞蛋,小小的一顆已經含有多種維他命、葉酸、鋅等營養,當中維他命B12及葉酸對活化腦部猶其重要。而蛋黃中含有的卵磷脂,人體合成乙醯膽鹼的主要原料。乙醯膽鹼是一種神經傳導物,主要負責喚醒大腦記憶力、保持精神及情緒穩定。
4.豆腐
想擁有良好記憶力,未必一定要高價買入補品,幾塊錢一磚的豆腐就可以。作為最常見的黃豆製品,豆腐含有植物性雌激素異黃酮素,對促進記憶力及預防失智症甚有幫助。
5.奇異果/金奇異果
一粒100克的金奇異果的維他命C含量超過100毫克,維他命C是身體合成乙醯膽鹼的重要原料,同時有助降低身體疲勞程度,幫助修復組織,亦有助維持情緒穩定,避免過分緊張。
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