江旻憓勇奪奧運金牌｜17年重傷後改食全素

香港「微笑劍后」江旻憓（Vivian）於巴黎奧運擊敗有主場之利的法國劍手瑪露比頓（Auriane Mallo-Breton），勇奪女子個人重劍金牌，這面得來不易的金牌，是她個人第一面奧運獎牌，亦是香港隊於巴黎奧運的第一面獎牌。

從2016年里約奧運的16強、3年前東京奧運的8強、到2024年巴黎奧運奪冠而回，艱苦訓練之外，江旻憓原來堅持茹素多年。在巴黎奧運前已經是世界第一的江旻憓，大學時期開始「海鮮素」，即戒除所有肉類，但仍然會進食海鮮。直到2017年備戰德國世錦賽時一次重傷，相信「You Are What You Eat」的江旻憓希望透過改變飲食習慣來幫助加速復原，於是轉吃全素，更不時於網上分享如何烹煮素食，希望大家改善健康之餘，同時減少對環境及海洋的傷害。

過往不時有人認為，長期食素會因為營養不足而影響力量發揮，但其實只要懂得配搭，食素一樣可以補足營養。例如多食牛油果、堅果等高能量食物，多食豆製品、五穀、蔬菜等去吸收足夠蛋白質，再配以適當的保健品以確保吸收到足夠的維他命、鐵質、鈣質等。由於植物性食物脂肪含量一般較低，長期食素有助降低血脂及身體脂肪率，有助運動員發揮更好的表現。

飲食以外，能夠由落後1：7追到平手，再在「決一劍」中勝出，江旻憓強大的心理質素亦是其致勝關鍵。作為運動員，少不免會有低潮期，或是因為對勝負得失過於執著而影響表現。江旻憓於機場時購買星雲大師的著作後，對佛學產生興趣，開始練習禪修及靜坐，學習調整自己的負面情緒，多留意身邊值得感恩的事物。