四色葡萄營養價值各不同 巨峰最易食肥人？

近年葡萄愈來愈受歡迎，品種亦愈來愈多。大家對晴王、香印、巨峰等「名牌」的分別可能很清楚，可是假如以顏色來分，黑、紫、紅、綠，四種顏色的葡萄，營養價值原來各有不同，你又知道嗎？

1.黑葡萄－抗氧化之王
四種顏色葡萄中，黑葡萄含有最多維他命E（每100g含0.54mg）及維他命B1（每100g含0.07mg）。維他命B有助提升免疫力，維他命E則有助抗氧化，減慢皮膚老化速度。
至於坊間有傳深色葡萄有助補血，則沒有太大根據。

2.紫葡萄－護眼之選
假如想保養眼睛視力的話，紫葡萄絕對是四款葡萄中的首選。紫葡萄除了含有豐富花青素，有助抗氧化及抗炎之外，它的維他命A含量，是四款葡萄中最多的，每100g有24mg，對維持視力有莫大幫助。不過要注意的是，每100g紫葡萄，熱量有近80 kcal。而且部分種類，例如巨峰，糖分含量及升糖指數相當高，減肥人士或糖尿病患者不宜多吃。

3.紅葡萄－低卡之選
紅葡萄的熱量及碳水化合物含量，都是四款葡萄中最低的。每100g紅葡萄只有約60 kcal的熱量。不過，它所含有的營養素，例如維他命A、B、C都稍遜於其他顏色的葡萄。

4.綠葡萄－維他命C最多
你有聽說過，如果減肥的話，就要吃綠葡萄嗎？但實情是綠葡萄的熱量是四種顏色中最高，每100g大約有87 kcal，比紫葡萄還要高。不過，它含有最多的維他命C，每100g有5.3mg。鉀含量亦是四色之冠，每100g有264mg，有助降血壓。