傳統中醫養生講求五色對五臟，即是「肝、心、脾、肺、腎」，分別代表「青(綠)、赤(紅)、黃、白、黑(紫)」，而冬天正好是養腎的季節，需要多吃黑色食物。

中醫理論之外，從現代營養角度觀看，黑色食物有甚麼好處？以下為大家逐一介紹。

1. 黑芝麻：營養與美容的雙重寶藏

無論在中醫還是西醫中，黑芝麻都因其諸多功效而受到高度讚譽。中醫認為，黑芝麻能補肝腎、益精血，並被視為優秀的食療美容食品。西醫研究則發現，黑芝麻富含不飽和脂肪酸、鈣、鐵及膳食纖維，特別是在堅果類中，其膳食纖維含量名列前茅。

2. 黑木耳：天然的血管清潔工

黑木耳長久以來被譽為血管的清道夫。《本草綱目》中記載，黑木耳性甘，有助於益氣、增強體力、並治療某些消化系統疾病。現代研究則揭示，黑木耳的高纖維素含量有助於清潔血管，降低血液黏稠度，從而減少心血管疾病的風險。

3. 黑糯米（紫米）：補腎與明目的良糧

中醫將黑糯米視為一種滋陰補腎、健脾暖肝的食材，特別推薦於治療貧血和視力問題。而在現代營養學中，黑糯米因其豐富的花青素含量而受到推崇，這有助於保護眼睛健康。此外，它還含有鐵、鋅和鎂等礦物質，有助於促進健康的骨骼和血液功能。

4. 黑豆：植物蛋白的優質來源

黑豆是一種高蛋白質的食材，被視為優秀的植物性蛋白來源。它所含的膳食纖維和豐富的花青素等抗氧化劑，使其成為降低心臟病和中風風險的重要食品。