有沒有人是白汁愛好者,但因為怕肥而一直不敢吃?其實只要自製白汁,掌控好食材及份量,低卡白汁很容易就做到。今次仍然有 Allie 提供食譜及為大家示範如何製作 《低卡白汁蘑菇意粉》。(食譜在影片下方)
《低卡白汁蘑菇意粉》食譜
材料:
意粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯70g
蘑菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/3個
蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2瓣
芫茜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1棵
白葡萄酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯50ml
麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙
脫脂鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯150ml
無鹽牛油⋯⋯⋯⋯⋯⋯8g
低脂低卡芝士粉⋯⋯⋯10g
黑胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
香草碎⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯隨喜添加
甜椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯隨喜添加
做法:
1)煲滾水加少許鹽,放入意粉煮約7分鐘盛起備用。
2)蘑菇切片;蒜頭切碎;洋蔥切粒;芫茜切碎。
3)鍋中下牛油,倒入蒜末炒香,倒入洋蔥炒軟。
4)下蘑菇片略炒,倒入白葡萄酒炒勻,加入麵粉炒勻。
5)倒入脫脂奶,加入海鹽、黑胡椒粉、甜椒粉炒勻。
6)加入意粉炒勻,最後加入芝士粉、芫茜碎炒勻即可上碟。
7)隨喜撒少許芝士粉、黑胡椒粉、香草碎即成。
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