進食不久就想吐、肚痛，是腸胃炎還是食物中毒？其實兩者並無衝突，因為腸胃炎而是一個症狀，而食物中毒就是成因。不想「毒從口入」，哪幾類食物要特別注意？一旦食物中毒應該如何緩解？

食物中毒常見症狀：
噁心、嘔吐、肚瀉、肚痛、發燒、痙攣、脫水、視力模糊、肌肉無力

食物中毒的原因：

1.細菌性食物
進食含有大腸桿菌、金黃色葡萄球菌（常見於肉製品、未有妥善處理的飯盒等等）、沙門氏桿菌（常見於未經高溫消毒的奶製品、雞蛋等等）、肉毒桿菌等等食物所致。

2.病毒性食物
進食含有諾沃克類病毒（多見於成人）、輪狀病毒（多見於小朋友）A型肝炎病毒等食物所。

3.化學性食物
進食含有重金屬、農藥，或有毒添加物的食物所致。

4.動物性天然毒
進食河豚、熱帶性海魚、有毒貝類所含有的毒素所致。

5.動物性天然毒
食用含有毒素的食物，例如已發芽的薯仔、野生毒菇等所致。

食物中毒如何緩解？

一般情況下，食物中毒經過2至3日就會慢慢好轉，但嚴重的話症狀可以持續7至10日。如果症狀嚴重而且遲遲未有好轉，就應盡快求醫。如果情況不算十分嚴重，可以嘗試以下方法幫助緩解。

1.補充水分
食物中毒者有機會出現頻繁的上吐下瀉，身體會流失大量水分，容易出現脫水。患者除了要以小量多次的方式去飲水，亦可以飲用含電解質的飲品，以維持體內平衡。

2.少量多餐
食物中毒後不宜大吃大喝，反而應該少量多餐，以減輕腸胃負荷。此外，進食食物可以多以流質為主，避免過硬或需要較多時間消化的食物。辛辣、煎炸等刺激性食物更是可免則免。此外，酒精、咖啡、果汁、乳製品等，亦不適宜進食。

3.不要自行食藥
部分中毒人士或會自己服用止嘔、上瀉藥，但此舉有機會令毒素於體內逗留更長時間，加劇病情。如果想食藥的，建議先求醫，由醫生判斷中毒原因，再對症下藥。

最後，不想承受上吐下瀉之苦，日常生活中就要特別注意衞生及食物安全。例如生食與熟食不要交叉放在一起、平日煮食的用具要清洗乾淨、避免使用受到污染的水等等。