非基因改造大豆未必最好,買豆漿要考慮的4個因素
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非基因改造大豆未必最好 選購豆漿4大考慮因素

豆漿既低卡營養價值又高,是不少人愛喝的健康飲料。不過市面上不同牌子的豆漿,即使同樣標榜低糖或無添加糖,營養價值亦有分別。

想挑選健康又適合自己的豆漿,應該要考慮甚麼因素?

  1. 大豆原材料
    非基因大豆和有機大豆,有甚麼分別?非基因大豆是指大豆的種子沒有經過基因改造,但種植過程中仍然有機會使用農藥或化肥。有機大豆是指從播種到收割的整個過程中不添加任何化學添加劑,如:農藥、化肥、生長劑等。
  2. 添加劑含量
    部分生產商都會在豆漿內加入糖,以提升豆漿的味道口感,過多的糖分會令豆漿變成高糖飲料。即使是標明無添加糖的豆漿,亦有機會加入消泡劑、麥芽糖劑等添加劑,選購豆漿時建議先查看成分,盡量選擇添加劑較少的產品。
  3. 豆漿濃度
    想知道豆漿有沒有被過分稀釋,可以從其蛋白質含量中窺探一、二。如果每100毫升豆漿的蛋白質含量低於2.6克,則屬於過度稀釋,高於5克則屬於高濃度豆漿。
  4. 豆漿不等如豆奶
    豆漿及豆奶都是豆製飲品,但無論做法及味道都大不相同。豆漿的原料是黃豆,豆奶則是在豆漿的基礎下,加入糖及其他不同的調味,而且經過過濾、加熱、脫臭、冷卻等過程,去卻了豆腥味,較易入口。但以營養價值來說,豆奶的營養價值不及豆漿。
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