增肌增肥｜牛肉熱量／蛋白質含量圖鑑

同樣是牛肉，為何有些人吃了可以增肌，有些人吃了卻只是增加了脂肪？那是因為一頭牛之中，不同部分的營養價值相差甚遠，熱量甚至可以相差幾倍。想增肌還是增肥，就要看你自己選擇了。

牛肉不同部位熱量及蛋白質含量（以100g重量計算，按熱量高低排列）

增肥之選：

1. 牛小排（熱量：470卡，蛋白質：22克）
2. 牛胸腹（熱量：430卡，蛋白質：16克）
3. 牛柳／菲力（熱量：324卡，蛋白質：24克）
4. 肉眼（熱量：291卡，蛋白質：24克）
5. 西冷（熱量：243卡，蛋白質：27克）
6. 牛肋條（熱量：225卡，蛋白質：18.6克）

健康之選：

1. 牛板腱（熱量：195卡，蛋白質：28克）
2. 牛後腿（熱量：122卡，蛋白質：19.4克）