想補鐵不一定靠紅肉 一圖睇清高含鐵量食物

缺鐵性貧血，是最常見的貧血類型，意指身體缺乏足夠鐵質，未能製造足夠的血紅蛋白（血紅素）。缺鐵性貧血患者一般會較易感到疲累、頭暈、心悸、抵抗力下降，甚至呼吸困難等。女性因為月經，患上缺鐵性貧血機會較大，估計全球大約有25％女性受到缺鐵性貧血影響。

造成缺鐵性貧血的原因主要有三種：
1.失血
由於血液中的紅血球含有鐵質，所以失血時，鐵質亦會隨之流走。女性月經時失血過多、體內慢性出血等，都有機會造成缺鐵性貧血。

2.攝取份量不夠
食物是我們攝取鐵的主要來源，假如食得太少或是鐵吸收不良，就有機會缺鐵。此外，部分食物例如咖啡及茶，會減低身體的鐵吸收率40％－70％，最好不要隨餐飲用。

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3.攝取困難
鐵質由小腸負責吸收，假如有腸道疾病，有機會影響食物消化和吸收，導致缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血並不是不可醫治，相反，大部分人可以靠調理飲食而得到改善。根據香港衞生署建議，每人每日應該攝取10－20毫克鐵，基本上全部可以靠食物攝取，而不用額外補鐵。很多人以為，想補鐵就一定要吃紅肉，其實不少食物含鐵量都比紅肉高。

*以下食物含鐵量以100g計算，100g牛肉含鐵量為2.6毫克。

1.蜆 27.9毫克
2.腐竹 16.5毫克
3.蠔 9.2毫克
4.腰果 6毫克
5.木耳 5.5毫克
6.黃豆 5.1毫克
7.菠菜 3.5毫克
8.杏仁 3.5毫克
9.蝦 3毫克

注意，食物含鐵率不等如身體攝取率，想幫助身體吸收鐵質，可以同時進食富含維他命C的食物，幫助身體吸收。