中醫，中藥

你知道「淮山」與「山藥」有甚麼分別嗎？平常會吃到的日本山藥與淮山有甚麼關係？ 淮山是山藥的一種，按處理方法分為鮮淮山及乾淮山。在中醫中草藥中，淮山常指優質的山藥品種，尤其是產自中國淮河流域的山藥。而平常日本食到的山藥泥蓋飯，其實就是新鮮的山藥磨成泥後淋在白飯上。...