飲完咖啡反而更睏｜你知道這是身體的敏感反應嗎

在日常生活中，我們常常會遇到一些看似不起眼的身體反應，如喝完咖啡後反而感到疲倦，或是吃了某些食物後肚子不舒服。你可能不以為意，認為這只是偶然，但事實上，這些反應很可能是你的身體對某些物質產生的敏感反應。

1. 咖啡愈飲愈睏倦
   咖啡因是眾所周知的提神劑，然而有些人在飲用咖啡後卻感到疲倦，這可能是對咖啡因的反常敏感反應。 一般情況下，咖啡因會阻斷大腦中的腺苷受體，從而減少疲勞感。但對某些人來說，咖啡因可能會引起腎上腺素的短暫增加，隨後導致身體進入一種「疲勞反彈」的狀態。研究顯示，約15%的成年人對咖啡因有異常反應，這些人可能需要減少咖啡的攝入量，或者選擇其他不含咖啡因的提神方式。
2. 食用麩質後腸胃不適
   麩質敏感雖然不像麩質過敏（乳糜瀉）那樣嚴重，但也會引發腸胃不適等症狀。許多人在食用含有麩質的食物後出現腹脹、腹痛或腹瀉等問題，這是因為身體對麩質的某些成分產生了免疫反應。研究發現，即便是非乳糜瀉性麩質敏感的患者，也可能在食用麩質後出現慢性疲勞和頭痛 。如果懷疑自己對麩質敏感，可以嘗試進行麩質排除飲食，然後逐步重新引入來觀察身體反應。
3. 飲完牛奶就腹瀉
   乳糖不耐是另一個常見的身體敏感反應，尤其在亞洲人群中普遍存在。乳糖不耐是由於身體缺乏乳糖酶，無法有效分解牛奶中的乳糖，從而引起消化不良、腹脹和腹瀉等症狀。儘管乳糖不耐不會像過敏反應那樣危及生命，但它會嚴重影響生活品質。研究顯示，約75%的成年人在某些程度上對乳糖不耐受 。對於這類人群，可以選擇乳糖減少或不含乳糖的乳製品，或者補充乳糖酶來幫助消化。
4. 組織胺不耐症
   組織胺是一種在我們身體中天然存在的化學物質，當人體遇上潛在過敏原或受了傷，免疫細胞就會製作組織胺，並釋放到血液中，導致導致不適症狀，如頭痛、皮膚瘙癢、胃腸不適和血壓波動等。當體內組織胺愈多，身體免疫反應就會愈嚴重。部分食物例如酒類、加工製品、堅果類食物等，都會增加體內組織胺含量，有機會帶來過敏反應。