購買食品之前，你會先查閱營養標籤嗎？香港消委會早前發現，抽查的包裝食物中，九成的營養標籤字體過細，令人「想睇都睇唔到」。不過，香港食物營養標籤制度推行12年，是否每個人都識看？製造上經常標籤的「低糖」、「高鈣」、「低脂」，是健康標誌，還是健康陷阱？以下就教你怎樣看營養標籤！
營養標籤1＋7是甚麼？
香港政府於2010年7月1日推行包裝食物營養資料標籤制度，規定大部分預先包裝食物要印有1＋7營養資料。
1是指能量（卡路里／熱量），7是指7種指定營養素，包括：蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖和鈉質。
除了以上7種營養成分之外，你亦可以在營養標籤看到膳食纖維、礦物質、維他命及膽固醇等資料。
怎樣才算是「低糖」、「高鈣」、「低脂」？
法例規定，如果製造商要於包裝上印有營養聲稱，需要符合以下條件。
高鈣：每100 克固體食物含不少於 240 毫克鈣；每 100 毫升液體食物含不少於 120 毫克鈣。
低脂：每100 克固體食物含不超過3克脂肪；每 100 毫升液體食物含不超過 1.5 克脂肪。
低糖：每 100 克／毫升食物含不超過 5 克糖。
無糖：每 100 克／毫升食物含不超過 0.5 克糖。
較高纖：膳食纖維含量較同類食品高最少25%。
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印有營養聲稱的產品，是不是一定健康？
是又不是。以低糖產品為例，比起沒有印上低糖的產品，同等份量來算，糖含量較低，的確是更健康更可取。但不要忘記「低糖」的標準是以100克或100毫升來計算，隨便一包紙包飲品，容量都有300毫升，一包飲完就有機會是15克糖落肚，這就未必有你想像中那麼健康，可以大飲特飲了。
另外一樣要注意的是，低糖未必一定低脂，相反亦然。以牛奶為例，很多脫脂奶的含糖量，都比全脂奶。原因在於牛奶脫脂後口感未必理想，製造商便加糖彌補。不少研究亦發現，長期飲用脫脂奶比長期飲用全脂奶的人要胖。
說到尾，營養標籤只是提供一堆客觀的數字，讓人大概知道吃下肚的東西，會轉化為甚麼。不同人士對營養有不同需求，例如本身已經有糖尿病或過胖人士，需瓖特別著重脂肪及糖含量。發育時期的小朋友，特別需要鈣質。重點是學懂查看營養標籤後，再挑選適合自己的食品。
