荔枝食太多小心致命

說到夏天大熱水果，當造的荔枝一定榜上有名。紅皮白肉的荔枝，多汁甜美，一粒接一粒隨時一食就停不下來。但荔枝升糖指數（GI值）大過70，屬於高升糖指數的水果，進食後容易令血糖波動，每年都有人食完荔枝後「出事」的新聞，食荔枝，怎吃才安全？

早前有內地媒體報道，中山有兩名男子因為進食過多荔枝，險致失明。其中一名男子吳先生，本身有白內障，但病情不算太嚴重，進食大量荔枝後，血糖狂升，導致眼內防水的無機鹽成分降低，水份倒流反滲到晶狀體內，加重白內障，令他突然眼前一白，差點雙目失明；另一位男子廖先生是糖尿病患者，同樣進食大量荔枝後令血糖於短時間內升高，導致眼部周圍神經病變，上眼皮下垂。

你以為只有長期病患才要小心食荔枝份量？實情是進食過量荔枝，血糖於短時間急升後再急跌，猶如坐過山車，平常人一樣「隨時出事」。

一次過進食太多荔枝，血糖急升會刺激身體釋放大量胰島素來降低血糖，另一方面荔枝的兩種天然化學物質hypoglycin A 及MCPG（未成熟的荔枝含量更高），會抑制葡萄糖產生，導致血糖進一步降低。如果是空腹時進食荔枝，由於果糖含量高，大腦會誤以為已經進食，減低食慾，令原本已經較低的血糖再次下降。

伸延閱讀：10款常吃生果升糖指數看清楚

嚴重低血糖會輕則令人出現頭暈、心慌、臉色蒼白等症狀，重則令人出現抽搐昏迷甚至死亡。進食大量荔枝後出現這種情況，醫學上稱之為荔枝急性中毒，也稱「荔枝病」。如果大家想安全享受荔枝，香港食安中心建議，一般成人每天吃荔枝最好控制在約10粒以內，兒童一次食用不超過5粒，而且不要空腹食用，最好在兩餐之間食用。