腸胃炎飲食指南｜腸胃炎吃甚麼好？

腸胃炎是一種常見的消化系統疾病，通常由病毒、細菌或寄生蟲感染引起。它會導致腹瀉、嘔吐、腹痛和發燒等症狀。在腸胃炎發作期間，飲食的調整對於減輕症狀和促進康復至關重要。以下為大家詳細介紹腸胃炎時的飲食注意事項，包括哪些食物可以食用、哪些食物應避免、食量和進食時間的調整等。

腸胃炎時能吃的食物

1. 清淡、易消化的食物 
   在腸胃炎期間，首選清淡且易於消化的食物。例如：稀飯、白粥等油分不多，不會對對腸胃造成額外負擔的食物。此外，亦可以進食煮熟的胡蘿蔔、馬鈴薯和南瓜等蔬菜，吸收足夠營養。想吃肉可以考慮蒸或煮的瘦肉，如雞肉或魚肉，但需避免油炸和調味過重。
2. 富含電解質的飲品
   腸胃炎常伴隨脫水，適量飲用電解質補充飲料或椰子水，有助補充水分和電解質。

腸胃炎時不能吃的食物

1. 高脂肪食物
   高脂肪食物例如炸雞、薯條等油炸食品，會加重腸胃的負擔，應避免食用。
2. 辛辣刺激性食物
   辛辣食物例如辣椒、咖哩等，容易引起腸胃不適，加重症狀，應該完全避免。此外，含有咖啡因的飲品，例如咖啡、濃茶等，亦不應飲用。
3. 高纖維食
   高纖維食物例如水果、全麥麵包、糙米等，雖然對健康有益，但在腸胃炎期間會加重腹瀉，應避免食用。
4. 乳製品
   雖然少量低脂乳製品可以接受，但在症狀嚴重時，應避免所有乳製品，因為乳糖不耐症可能加重腹瀉。

食量及進食時間注意重點

1. 少量多餐
   在腸胃炎期間，應採取少量多餐的方式進食，每餐隔開約兩至三個小時。避免一次過進食過多。有助減少腸胃的負擔，同時保證營養吸收。
2. 細嚼慢咽
   進食時應細嚼慢咽，這樣有助於食物在口腔內充分分解，減少腸胃的負擔。
3. 避免過冷或過熱的食物和飲品  
   過冷或過熱的食物及飲品會刺激腸胃，因此應選擇室溫或溫熱的食物和飲品。

其他注意事項

1. 避免酒精
   酒精會刺激腸胃黏膜，應完全避免飲用。
2. 逐步恢復正常飲食
   隨著症狀的緩解，應逐步恢復正常飲食，但仍需避免過於油膩和刺激性的食物。恢復期應以清淡、營養均衡為主。注意不要病情稍有好轉就立即暴飲暴食。