殘留農藥、昆蟲、泥土沙石、運送過程中的塵埃等等，健康有益的蔬果，如果沒有洗乾淨就放入口，輕則肚痛肚瀉，重則將致癌的殘留農藥吞落肚，危害身體健康。想蔬果洗得乾淨，有甚麼方法？坊間不少人用鹽水、梳打水等來幫助清洗蔬果，又是否有效？

常見洗蔬果方法：

1.浸水／浸鹽水

開一大盤水，然後把今晚要吃的蔬果一股腦子放落去浸，以為這樣就夠乾淨？普通浸一浸可以去走蔬果表面上的塵埃，但如果浸泡超過10分鐘，有機會令原本在蔬果表面上的農藥，滲透到蔬果內。至於在水中加鹽是否可以令清潔效果升級？如果你是想對付菜蟲的話，加鹽的確可以做到效果，但如只是想除走農藥的話，加鹽就沒有任何幫助了。

2.梳打粉

梳打粉屬於弱鹼性，而大部分農藥屬於酸性。理論上梳打粉是可以加快農藥降解的速度，但要留意使用時間。最起碼要有半天至一天的時間，才有機會成功中和農藥。

3.醋

正如上面所說，農藥屬於酸性物質，如果加上同樣屬酸性的醋，只會令降解時間加長。

正確清洗蔬果方法：

想蔬果洗得乾淨，最簡單的方法就是用大量的流動清水去沖洗。如果想要浸泡的話，不要超過10分鐘。部分包菜葉類的蔬果，不要沖一沖就算，而是應該把菜葉一塊塊剝下清洗，並切去根部。如果是西蘭花、椰菜花等，中間還有很多小顆粒的蔬菜，可以在切細沖刷後，，再用熱水煲煮約3至5分鐘，最後倒走熱水。