為甚麼男的都愛吃生蠔「進補」？

坊間流傳，「男士要多吃生蠔，生殖能力才會高」，到底為甚麼？看中的，就是生蠔所含有的鋅。到底鋅有甚麼「威力」？除了影響生殖能力，鋅對我們還有甚麼影響？世界衞生組織（WHO）統計，全球約30％的人口缺鋅，而人體不會自行產出鋅，想補鋅可以吃甚麼？

鋅的作用是甚麼？

人體內超過300 種酶，都需要鋅來幫助維持活性，當中牽涉免疫能力、生殖系統運作、肌肉增生合成、傷口癒合、減少發炎、降低肺炎風險、增加睪丸激素等等。孕婦及小朋友特別需要鋅的攝取量，避免發育不良。

甚麼食物含鋅量高？

1.海鮮
生蠔、蝦，都是含鋅量甚高的食物。以生蠔為例，100克生蠔大約含有8毫克鋅，男士基本上食兩隻已經「夠晒數」，食太多反而有機會肚瀉或引起不適。

2.紅肉
紅肉的含鋅量平均比白肉多1倍，100克生牛肉就大約有4.8毫克鋅，而100克豬肉則大約有2.5毫克鋅。

3.車打芝士
100克車打芝士就有約3毫克的鋅，但車打芝士熱量及膽固醇含量都不低，不宜多吃。

4.種籽類食物
南瓜籽、大麻籽等，都是含鋅量十足的種籽類食物，當中又以南瓜籽含鋅量最高，每100克約有7.5毫克鋅。除此之外，種籽類食物含有豐富的omega-3脂肪酸、蛋白質、鎂等礦物質，對維持免疫力有莫大幫助。

每日應該攝取多少鋅？ 是不是愈多愈好？

鋅攝取量絕對不是愈多愈好！一般男性每日需要約15毫克的鋅，而女性則需要約12毫克的鋅。如果每日攝取超過35毫克的鋅，就有機會出現鋅中毒的情況，導致發燒、嘔吐、頭痛、胃痛、食慾不振等等，甚至有機會對免疫系統做成破壞。另外，由於鋅、鈣、鎂和鐵於腸道中被吸收時會使用相同的攜帶蛋白（Transport Proteins），過分攝取其中一種，都會影響另一種的吸收。