你一天要吃幾多碗飯？雖然近年減醣風氣盛行，很多人因而告別米飯。但其實米飯不止白米，以下五種不同類型的米，對身體健康亦各有好處。

五種健康的米飯

1.小米

同樣是榖類食物，但小米不含麩質，麩質敏感人士同樣可以放心食用。相較於日常食用的稻米，小米含有更豐富的蛋白質、膳食纖維及不飽和脂肪酸等營養，有助降低血液中膽固醇及三酸甘油脂含量。此外，小米屬於低升糖指數食物，有助控制血糖，是適合糖尿病人食用的主食。

2.黑米

黑米，又被稱為「長壽米」，有改善缺鐵性貧血、清除自由基等功用，適合三高人士及老人家食用。不過，黑米不是煮爛，適合混和稻米一起吃。此外，黑米的米糠層含有較多的磷，而慢性腎衰竭患者無法正常代謝磷跟鉀離子，因此不宜食用黑米。

3.糯米

糯米含有豐富的維他命B1及B2，適量食用可改善心血管健康、增強記憶力及提升免疫力。傳統中醫則認為糯米是滋補佳品，有補氣血及健脾胃的功效。不過，糯米黏膩，消化不良、老人及小孩都不宜多吃。

4.糙米

糙米其實是稻榖脫去外殼後，留下胚芽與米糠的部份。這個部分是整顆米中最有營養的地方，一般白米蛋白質含量大約是8%，而糙米的蛋白質含量則高達15%。此外糙米含有的維他命B1、B2及維他命E等營養，都是白米沒有的。

5.燕麥

燕麥雖然不是米，但是一種很好的粗糧，而且它含有上面幾種米都沒有的一種可溶性膳食纖維：β-葡聚醣。這種可溶性膳食纖維可以促進腸道益生菌增生，代謝低密度膽固醇。