運動前應該吃甚麼表現才會更好？運動後只可以吃蛋白質？到底運動前、中、後應該吃甚麼、甚麼時候吃最好？

運動前要吃碳水化合物

如果你是輕度到中度的運動，如慢跑或散步，空腹運動可能是可以的。但要進行高強度訓練例如HIIT、快跑、重量訓練等等，最好在運動前1至2小時進食碳水化合物和蛋白質，令身體有足夠肝醣儲存，繼而表現得更好，同時可以支撐更長、更高強度的運動。當然，不必吃得太飽，一根香蕉或一條能量棒其實已經足夠。

運動中要補水

運動中需要注意水分流失的問題，特別是在天氣炎熱時進行戶外活動，體內水分會流失得更快，更要注意補水時機。一般感到口渴時，身體已經是大量缺水。最理想的情況是每15至20分鐘飲一小口室溫水，記得不要一下子灌一大瓶，以免體內鹽分因為排尿過多而加劇流失。如果正在進行較高強度運動，體內的鈉及鉀離子隨汗液大量流失，可以考慮含電解質的運動飲料，迅速補充能量。

運動後要食蛋白質＋碳水化合物

有些人會在運動後避免進食，怕會比平日更吸收更易長胖。但其實運動後30分鐘到2小時是身體恢復黃金期，應該攝取蛋白質及碳水化合物以幫助身體肌肉修復及補充肝醣。部分想要增肌減脂人士認為，只吃蛋白質才有利肌肉增生，但碳水化合物會刺激胰島素分泌，能夠有效促進體內合成作用，幫助肌肉吸收胺基酸。

所以，蛋白質加上碳水化合物（例如：雞胸肉搭配糙米）更有利於肌肉增生。建議可以按運動強度決定碳水化合物與蛋白質的攝取比例，由2：1到4：1不等，運動強度愈高，碳水化合物亦應愈高。