同樣是牛肉,為何有些人吃了可以增肌,有些人吃了卻只是增加了脂肪?那是因為一頭牛之中,不同部分的營養價值相差甚遠,熱量甚至可以相差幾倍。想增肌還是增肥,就要看你自己選擇了。
牛肉不同部位熱量及蛋白質含量(以100g重量計算,按熱量高低排列)
增肥之選:
- 牛小排(熱量:470卡,蛋白質:22克)
- 牛胸腹(熱量:430卡,蛋白質:16克)
- 牛柳/菲力(熱量:324卡,蛋白質:24克)
- 肉眼(熱量:291卡,蛋白質:24克)
- 西冷(熱量:243卡,蛋白質:27克)
- 牛肋條(熱量:225卡,蛋白質:18.6克)
健康之選:
- 牛板腱(熱量:195卡,蛋白質:28克)
- 牛後腿(熱量:122卡,蛋白質:19.4克)
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