一年容易又食大閘蟹 禁忌一次過睇曬

叫得做年經，每年你都會睇一次。中秋過後又到了吃大閘蟹的日子，市面上亦開始有大閘蟹賣。明明年年都會食，但年年食之前，都會上網搜尋，到底食大閘蟹有甚麼宜忌，每人最多可以食幾多隻？怎樣才選到「靚蟹」？下面一次過答大家。

1.甚麼食物不能配大閘蟹？
大閘蟹本身是非常寒涼的食物，所以凍飲、啤酒、茶、西瓜、火龍果等寒性食物，通通不宜與大閘蟹一起吃，否則會寒上加寒，容易腸胃不適。
另外，大閘蟹亦不能配柿吃，因為蟹肉含有高蛋白質，柿含有的鞣酸會令蟹肉蛋白質凝固，容易做成嘔吐、肚痛等問題。而花生、蜂蜜等，與蟹同吃有機會引起肚瀉或中毒。

2.甚麼人不能吃大閘蟹？
痛風患者、傷風感冒患者、濕疹、過敏體質人士最好忍一忍口，不要吃大閘蟹，否則有機會令病情加劇。孕婦、同樣不宜食大閘蟹，否則有流產風險。

3.大閘蟹哪些部位不能吃？
第一是蟹胃，因為入面可能含有不潔及有毒的物質，算是整隻蟹最髒的部分，有機會引起腸胃不適甚至中毒。第二是蟹腮及蟹心，即一般常見到的「星星形」，這兩部分屬於寒中之寒，不宜食用。最後是蟹腸，同樣含有大量細菌和毒素。

4.煮之前就死了的大閘蟹能吃嗎？
大閘蟹瀕死或者死去時，原本含有的高蛋白質及脂肪，會成為細菌的養分，令大量細菌滋生，更會出現屍胺及組鞍（名字看上去就知道不是好東西吧！），吃下去有機會導致中毒、過敏、全身無力，甚至呼吸困難等。

5.大閘蟹食幾多隻好？
講真，一隻好收手，事關一隻大閘蟹，基本上夠令你一日的膽固醇攝取量超標，但相信美食當前，沒有多少人能真收手。

6.不吃都吃了，怎補救？
這條問題比較實際，還是最傳統的方法，將薑茶及紫蘇葉放入水煮10分鐘，隔渣出然後加入適量紅糖，能有暖胃散寒之效。