生果到底應該飯前食定飯後食?話明「飯後果」,唔少人都支持食飽再食個生果先啱。但另一邊亦有人話,食飽仲要食生果,個胃頂住頂住,都係飯前食好。講到尾,即係幾時食生果先係好?
1. 飯前吃生果
減重人士特別喜歡在飯前吃生果,因為水果纖維含量高,可以增加飽肚感,減少正餐攝取量。但不是每款生果都適合飯前吃。空腹進食酸度高的生果例如:橙、士多啤梨等,會刺激胃酸分泌,有機會做成胃液倒流及胃潰瘍的情況。蘋果、火龍果、提子等生果,維他命C含量高,適合於飯前進食,有助吸收營養。
2. 飯後吃生果
木瓜及菠蘿等生果含有消化酵素,於飯後進食的有助腸道消化。一些富含維他命A 的水果如芒果、番茄,亦可以選擇在飯後食用,因為食物中的油脂,可以幫助人體吸收維他命A。但專家不建議大家在飯後立即進食生果,最理想的進食時間應為飯後兩小時,避免「硬塞」落已經飽脹的胃。
飯前或飯後吃生果,各有好處,有營養師更建議生果最佳食用時間是兩餐正餐之間,既不會傷胃,又不會太飽肚,而且更可以充當下午茶,減低因為「口痕」而食零食的機會。
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