穀類早餐
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較低脂不等如真低脂 穀類早餐要點選?

粟米片(Cereal)、燕麥片(Granola/Muesli)等穀類品,是不少人的低脂健康早餐之選。不過市面上穀類食品琳瑯滿目,哪幾款會令人愈食愈肥,距離健康愈來愈遠?「這一種」材料假如在成分表中出現,這款穀類品就不建議多吃了。下面為大家介紹,選購穀類食品時有哪些因素需要考慮,以免愈食愈破壞健康。

1.有沒有添加糖?
好吃的東西通常都是有「代價」的,額外加了糖的穀類品,風味雖然較好,但付出的代價較大。根據世界䘙生組織建議,每人每日攝取的糖分不應多於總卡路里的5%。以成年人一日吸收大約1800卡路里來計算,每日不應攝取超過90克糖。但有部分穀類品,100克已經含有超過30克糖,連同其他食物中本身含有的糖分,極易超標。

2.有沒有添加棕櫚油/椰子油?
棕櫚油及椰子油兩者都含有相當高的飽和脂肪酸,食用過多會增加心肌梗塞及中風等心血管疾病的風險。而且兩者的熱量亦相當高,長期會較易「增磅」,亦較易提高壞膽固醇水平。

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3.是不是真的低脂?
到底怎樣才算高脂,怎樣才算低脂?根據世界䘙生組織定議,每100克固體食物,脂肪含量少於3克;每100毫升液體食物,脂肪含量少於1.5克,才可以算是低脂食物。部分食物印有「輕怡」、「Light」、「較低脂」,其實都不一定等如是低脂健康食物,更多是一種宣傳手法。建議大家看一下營養標籤,看看是否真的低脂食物,不要單看封面就算。

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4.鈉含量有超標嗎?
高鈉食物一向是健康人士需要避之則吉的食品,長期攝取高鈉食物,有機會引致高血壓及其他心血管疾病。根據香港食安中心建議,每100克食物入面,含有超過600毫克鈉,即屬於高鈉食物。

5.是否全穀物製成?
你知道你吃下肚的東西,是用甚麼製成的嗎?翻轉包裝看看後面的成分表,排得愈前代表所含成分愈多,如果頭幾位都沒有全穀物,又或是只有小麥粉、粟米粉等,經過加工的「原料」,營養含量就會大打折扣。

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