缺鐵性貧血
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想補鐵不一定靠紅肉 一圖睇清高含鐵量食物

缺鐵性貧血,是最常見的貧血類型,意指身體缺乏足夠鐵質,未能製造足夠的血紅蛋白(血紅素)。缺鐵性貧血患者一般會較易感到疲累、頭暈、心悸、抵抗力下降,甚至呼吸困難等。女性因為月經,患上缺鐵性貧血機會較大,估計全球大約有25%女性受到缺鐵性貧血影響。

造成缺鐵性貧血的原因主要有三種:
1.失血
由於血液中的紅血球含有鐵質,所以失血時,鐵質亦會隨之流走。女性月經時失血過多、體內慢性出血等,都有機會造成缺鐵性貧血。

2.攝取份量不夠
食物是我們攝取鐵的主要來源,假如食得太少或是鐵吸收不良,就有機會缺鐵。此外,部分食物例如咖啡及茶,會減低身體的鐵吸收率40%-70%,最好不要隨餐飲用。

伸延閱讀:哪款茶不適宜缺鐵性貧血人士飲用?

3.攝取困難
鐵質由小腸負責吸收,假如有腸道疾病,有機會影響食物消化和吸收,導致缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血並不是不可醫治,相反,大部分人可以靠調理飲食而得到改善。根據香港衞生署建議,每人每日應該攝取10-20毫克鐵,基本上全部可以靠食物攝取,而不用額外補鐵。很多人以為,想補鐵就一定要吃紅肉,其實不少食物含鐵量都比紅肉高。

*以下食物含鐵量以100g計算,100g牛肉含鐵量為2.6毫克。

1.蜆 27.9毫克
2.腐竹 16.5毫克
3.蠔 9.2毫克
4.腰果 6毫克
5.木耳 5.5毫克
6.黃豆 5.1毫克
7.菠菜 3.5毫克
8.杏仁 3.5毫克
9.蝦 3毫克

注意,食物含鐵率不等如身體攝取率,想幫助身體吸收鐵質,可以同時進食富含維他命C的食物,幫助身體吸收。

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