芫荽黨近年大行其道,更跳出「配菜」系列,成為「主角」、芫荽湯底、芫荽燒賣、芫荽牛丸、芫荽蛋糕等等,基本上只要加上芫荽,都會變成大熱食品。但原來除了美味(對芫荽黨人來說),食用芫荽更有五大好處!
1. 或有助降血糖、血壓
研究指食用芫荽有助刺激胰島素分泌,可能有機會幫助降低血糖及血壓,如果本身已經有低血糖或低血壓問題,就不宜食用太多。
2.或有助降低膽固醇
研究指芫荽或有助減低壞膽固醇和增加好膽固醇,從而保護心臟血管,降低心臟問題風險。
3. 預防癌症
芫荽含有豐富的抗氧化劑,可以在自由基破壞細胞之前,抑制其功能。減少癌細胞增生的機會。
4. 熱量低
芫荽的熱量、脂肪及鈉質都相當低,每20克芫荽只有約5卡路里,對於要控制三高及體脂人士來說,絕對是能增加風味但又不會增加健康負擔的食物。
5. 膳食纖維豐富
芫荽含豐富非水溶性膳食纖維,可以幫助腸道消化,清走宿便,減少肚脹等問題。更可以帶走大便中的毒素,增強腸道健康。
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