「果王果后」山竹抗氧力超強榴槤勁補身

夏天是水果當造季節，各種上市水果琳瑯滿目，其中最受歡迎的有「果王」榴槤及「果后」山竹。這兩款期間限定水果，除了能夠滿足老饕的口腹之慾，更有滿滿的營養。今次就為大家全面介紹這「一王一后」，及食用時要注意的地方。

先說山竹，外表毫不起眼，甚至有點皺皮的山竹，果肉以厚白為佳。中醫一向視山竹為藥用水果，更早在《本草綱目》中有所記載。中醫認為，山竹果肉偏向寒涼，可以有助清熱下火、緩解濕疹等問題。現代人較少食用的山竹皮，磨成粉後沖水飲，可以幫助止瀉。不過，如果本身是虛寒體質就不宜多吃，以免寒上加寒。

至於從西醫角度看，不少歐美國家都稱山竹為「超級水果」，因為它含有多種山酮素 (Xanthones)，抗氧化能力極高。一項臨床研究發現，飲用山竹果汁一個月，血漿中抗氧化能力比沒有飲用者高出超過一成，發炎指數則下降接近一半。除了抗炎、抗氧化，山酮素另一個功效是增加胰島素敏感度，幫助穩定血糖。

此外，山竹含有豐富維他命B、維他命C、葉酸，及膳食纖維，全部都是身體所需營養。不過，山竹的脂肪含量亦不低，糖分亦偏高，不宜多吃，一天不宜吃多過兩至三個。

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講完偏寒的山竹，是時候介紹偏熱的榴槤。俗語有云「一個榴槤三隻雞」，雖然榴槤未能如雞一樣提供大量優質蛋白質，但亦表明了榴槤的營養價值。從中醫角度看，榴槤性熱味甘（一王一后剛好一熱一寒），有活血散寒的功效，適合虛寒人士，例如有腎虛、怕冷等，「補身」用。不過，如果本身體質偏熱，又或是已經有點喉嚨痛等燥熱問題，就不宜食用。