榴槤山竹
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「果王果后」山竹抗氧力超強 榴槤勁補身

夏天是水果當造季節,各種上市水果琳瑯滿目,其中最受歡迎的有「果王」榴槤及「果后」山竹。這兩款期間限定水果,除了能夠滿足老饕的口腹之慾,更有滿滿的營養。今次就為大家全面介紹這「一王一后」,及食用時要注意的地方。

先說山竹,外表毫不起眼,甚至有點皺皮的山竹,果肉以厚白為佳。中醫一向視山竹為藥用水果,更早在《本草綱目》中有所記載。中醫認為,山竹果肉偏向寒涼,可以有助清熱下火、緩解濕疹等問題。現代人較少食用的山竹皮,磨成粉後沖水飲,可以幫助止瀉。不過,如果本身是虛寒體質就不宜多吃,以免寒上加寒。

早於古時,山竹已經被用來入藥

至於從西醫角度看,不少歐美國家都稱山竹為「超級水果」,因為它含有多種山酮素 (Xanthones),抗氧化能力極高。一項臨床研究發現,飲用山竹果汁一個月,血漿中抗氧化能力比沒有飲用者高出超過一成,發炎指數則下降接近一半。除了抗炎、抗氧化,山酮素另一個功效是增加胰島素敏感度,幫助穩定血糖。

此外,山竹含有豐富維他命B、維他命C、葉酸,及膳食纖維,全部都是身體所需營養。不過,山竹的脂肪含量亦不低,糖分亦偏高,不宜多吃,一天不宜吃多過兩至三個。

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講完偏寒的山竹,是時候介紹偏熱的榴槤。俗語有云「一個榴槤三隻雞」,雖然榴槤未能如雞一樣提供大量優質蛋白質,但亦表明了榴槤的營養價值。從中醫角度看,榴槤性熱味甘(一王一后剛好一熱一寒),有活血散寒的功效,適合虛寒人士,例如有腎虛、怕冷等,「補身」用。不過,如果本身體質偏熱,又或是已經有點喉嚨痛等燥熱問題,就不宜食用。

雖然可以補身,但榴槤熱量高,不宜多吃。

雖然榴槤的味道不是人人可以接受,但食用200克的榴槤,就差不多攝取了人體所需一半的維他命B1、維他命B2、維他命B6,及維他命C。此外,榴槤鉀含量不低,有助緩解高血壓問題。

不過100克的榴槤,即是大約兩瓣,熱量就隨時超過150卡,瘦身人士要注意。此外,患有糖尿及心臟病人士,亦不宜多吃。

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