「我又沒有練肌肉，不用特別補充蛋白質吧」，事實是無論有沒有在修身鍛練，都要留意自己是否攝取足夠蛋白質。人體有約20％由蛋白質組成，無論是頭髮、肌肉、神經細胞等，都有蛋白質的身影。根據世界衞生組織建議，成年男性每日攝取的蛋白質量應為體重的0.8克/公斤，而成年女性每日攝取的蛋白質量則為體重的0...
蛋白質
雞蛋，幾乎是家家戶戶的必備之物，沒有雞蛋的日子要怎樣過？近日，英、美、新西蘭、日、台，都因為禽流感而鬧蛋荒。香港雖然暫時未出現蛋荒，但價格亦出現過一陣波動，假如有朝一日沒有雞蛋或是不想捱貴蛋，有甚麼替代品可以選擇？ 為甚麼雞蛋那麼重要？...
