如果只要稍為改變飲食習慣，就可以長壽13年，你願意試嗎？全球每年有超過1000萬人，因為不良的高風險飲食習慣而死亡。一分刊登在PLOS Medicine研究發現，只要稍為改變一下飲食習慣，就可以令壽命延長超過10年。即使到80歲才「臨急抱佛腳」，只要肯「轉軚」，壽命都能延長約3年。到底是甚麼飲食習慣那麼厲害？
來自挪威卑爾根大學（University of Bergen）的研究團隊，根據「全球疾病負擔研究」（The Global Burden of Diseases，簡稱：GBD）數據作出分析，發現GBD雖然有列出不同影響壽命的危險因素，但大多與個人選擇無關。同時，GBD雖然有列出健康的飲食習慣，但沒有就相關轉變帶來的效果作出研究。這樣減少了人們追求健康生活，作出改變的動力。
於是，研究團隊著手處理這個問題，發現採用「多菜少肉」飲食模式，對延年益壽甚有幫助。這種「多菜少肉」飲食模式，除了主張多吃蔬菜水果外，全榖物、豆類、堅果類，亦是適宜多吃的食物。與之相反，紅肉、加工肉，愈少碰愈好。
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愈早採用這種飲食習慣，效果愈明顯。如果女性在20歲開始就奉行上面所講的「多菜少肉」飲食模式，壽仲可望增長超過10年。男性在20歲開始改變的話，壽命更可增長13年。已經人到中年才來改變亦未算遲，60歲才開始改變的話，女性可以增壽8年，男性可以增壽近9年。
有人會問，假如我真的很不喜歡吃堅果，又或是堅果敏感，可以怎樣做？研究團隊為每種食物標明了效果。例如單是多吃豆類，男女分別可以增壽2.2年及2.5年。多吃全榖物，則男女分別增壽2年及2.3年。為了方便大家了解怎樣改變才是最有效，最乎合不同人士需要，他們甚至製作了一個計算機，大家只要輸入不同飲食習慣，就可以得知相關改變會如何影響自己的預期壽命。
所以，只要有心想改變，想要更健康的生活，不妨去玩一下這個「計算機」https://food4healthylife.org/，找出最適合自己的飲食模式，再努力實行吧！
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